Tarta de cerezas y arándanos

• Ingredients
• Masa:

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  3 cucharadas de azúcar flor

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  40 grs de mantequilla blanda o pomada

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  1 huevo

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  1 ½ taza de harina sin polvos

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  Relleno de pastelera:

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  1 ½ taza de leche

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  1/3 taza de azúcar

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  1 cucharadita de vainilla

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  1 huevo

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  2 cucharadas de maicena

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  Cubierta de cereza y arándanos:

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  1 tarro de cerezas -sacar el carozo-

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  1 ½ taza de arándanos

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  ¾ taza de azúcar

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  2 cucharadas de agua

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  2 cucharadas de maicena

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Instruction

• Batir la mantequilla con el azúcar por un minuto, añadir el huevo y cuando esté unido agregar la harina. En una mesa poner un poco de harina -para que no se pegue en ella- poner la mezcla y añadir un poco encima de esta, uslerear. En un molde poner un poco de aceite y la masa, llevar al horno por 12 minutos. Dejar enfriar.

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  Relleno de pastelera: En una olla añadir la leche, azúcar y vainilla, cuando de el primer hervor apagar. Unir la maicena con el huevo y una cucharada de agua, mezclar bien y agregar a la leche, volver a prender el fuego bajo, revolver constantemente hasta lograr una consistencia espesa, dejar entibiar y agregar a la masa.

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  Cubierta de cereza y arándanos: en una olla mezclar los arándanos, azúcar y el agua, cocinar por 5 minutos luego agregar las cerezas cocinar por 10 minutos más. Disolver la maicena con 5 cucharada de agua y agregar a la olla, cocinar hasta que tome una consistencia de mermelada unos 2 minutos de cocción. Dejar entibiar y poner la mezcla encima de la pastelera.

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  Al cortarlo va a desarmar porque los rellenos son suaves, no te preocupes. Solo disfruta el sabor.

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