La versatilidad de la polenta, esta semana les presenté dos recetas una salada cremosa y esta dulce que la utilicé como masa de esta tarta! [sp_recipe]
2 taza de polenta 1 1/2 tazas de agua 2 tazas de leche ½ taza de azúcar rubia o blanca 2 sobres de té canela y manzana Supremo Cubierta: 2 manzanas 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla Decoración: 1 cucharadita de canela
Instruction
Enmantequillar un molde de kuchen de 22 cm, poner papel mantequilla en el fondo. Infusionar los sobres de té con media taza de agua por dos minutos. En una olla agregar la leche y el agua, la infusión de té junto con el azúcar. Cuando comience a hervir agregar como lluvia la polenta, revolver todo el tiempo hasta que veas el fondo de la olla, unos 6 minutos. Verter en el molde y dejar plano, se puede utilizar una cuchara para eso. Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Pelar y cortas las manzanas en medias lunas delgadas, pero que no se rompan. En un sartén agregar la mantequilla y el azúcar, cocinarlas por dos minutos por la lado, ponerlas en forma de círculo encima de la polenta, espolvorear un poco de canela y llevar al horno por 20 minutos.
Chilena de corazón, autodidacta de la cocina, amante de todo lo peruano empezando por mi marido. Llevo el amor por la cocina inculcado por mi abuela Filomena, amante de los sabores y las creaciones propias. Mis profesiones son: mamá de Diego y Victoria, periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica, como dice mi twitter @polinenlacocina. Mi blog lleva más en el ciberespacio, lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado. Te invito a mi mundo culinario. Además soy coautora junto con Bárbara Achondo, Pilar Hernández y Claudia Varleta de dos libros “Del Blog a la Mesa” y “Del Blog a la Mesa para Niños.
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