Ya quiero que llegue el calor para comer estas ricas preparaciones. Y lo que más me gusta es la presentación con los tomates cherry enteros. Un plato fresco para un día de calor.
Ingredientes:
Masa:
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de harina normal
- 3/4 taza de aceite
- 2 cucharadas de agua
- 2 huevos
- 1 cucharada de amapola
- 1 cucharadita de sal
Relleno:
- 1 1/2 taza de tomates cherry
- 2 tazas de ricotta
- 3 huevos
- 1/2 taza de albahaca
- 100 grs de jamón serranos
- sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados celsius.
Mezclar las tres harinas, junto con el aceite, mezclar unos segundo y agregar los huevos, sal y amapola -si la masa está seca agregar el agua-. Amasar hasta lograr una masa suave. Aceitar el molde y poner la masa ayudándose con los dedos, hacerle agujeros con un tenedor. Llevar al horno por 12 minutos o hasta que estén dorados los bordes.
En un bol mezclar al ricotta, huevos, sal, pimienta y el jamón serrano picado. Con la masa medio cocinada se le agrega la mezcla de ricotta, se ponen los tomates cherry ordenados de afuera hacia adentro. Volver a meterlo al horno por 20 minutos o hasta que esté dorado.
Servir con albahaca picada.
Tarta de ricotta, jamón serrano y tomates cherry
Preparación
- Ingredients
