364 
Es una torta húmeda, la puedes rellenar con crema, mermelada, manjar o ganache de chocolate, incluso como bizcocho es delicioso![sp_recipe]
Torta de chocolates y almendras
Preparación
- Ingredients
- 200 grs de chocolate bitter en monedas o picado -2 tazas-
150 grs de mantequilla
¾ taza de azúcar
6 a 7 huevos separados -dependen del porte del huevo-
200 grs de harina de almendras -2 tazas-
Ganache de chocolate:
220 ml de crema líquida a temperatura ambiente
240 grs de chocolate bitter en monedas
Decoración:
Hojas de chocolates
Huevos de pascua
Pelotitas de caviar
Instruction
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
A baño maría derretir el chocolate y esperar que entibie.
Enmantequillar un molde con mantequilla y poner en la base papel mantequilla.
En un bol batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso, agregar las yemas de a una. Continuar con el chocolate derretido y la harina de almendras.
Batir en otro bol las claras a punto de nieve. De manera envolvente agregar a la mezcla de chocolate, cuanto esté todo bien unido verter en el molde. Hornear por 1 hora -húmedo en el centro-. Desmoldar y dejar enfriar.
Ganache: Calentar la crema cuando comience a hervir, añadir el chocolate y apagar. Mezclar lo anterior y dejar entibiar. Decorar con él la torta, hojas de chocolate o huevos si es para celebrar semana santa.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era!
