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Muchas verduras verdes para darle sabor a esta delicia. Mezclar todo y al horno, amo estas recetas 🙂 Es un plato típico de persa y también se come en Irán, yo le hice algunas modificaciones y quedó muy rico.[sp_recipe]
Tortilla persa de verduras
Preparación
- Ingredients
- 1 taza de perejil
1 taza de cilantro
500 grs de espinaca o acelga -solo sus hojas y bien lavada-
1 cucharada de eneldo
3 cebollines picados finos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de cúrcuma molida
6 huevos
3 cucharadas de harina de avena o blanca
1/2 taza de yogurt natural
2 cucharaditas de polvos de hornear
Sal y pimienta a gusto
Instruction
- Precalentar el horno a 180 grados.
En un sartén agregar un chorro de aceite y cocinar los cebollines por tres minutos, agregar la cúcurma y cocinar por 2 minutos apagar, sacar del fuego.
En un bol poner la espinacas o acelga y taparlas de agua caliente por 5 minutos. Escurrirlas y agregar el perejil, cilantro, eneldo y el aceite, moler muy bien las verduras puedes usar la mini pimer o la procesadora. Agregar los huevos, salpimienta, harina, polvos de hornear, yogurt y cebollín, .volver a moler.
Tomar un molde para horno y ponle papel mantequilla o que esté bien aceitado, agregar la mezcla y llevarla al horno por 40 a 50 minutos. Debe salir seco el palito.
Servir tibia o fría en cuadrados. Sirve para acompañar pescado, carne o pollo, también como una rica entrada con rodajas de tomate.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era!
