Turrón de vino

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Por primera vez se celebra en Chile el día del vino, me parece increíble, porque de verdad tenemos vinos de gran calidad en este país. 

( 8 personas)

Ingredientes:

• 4 claras
• 3/4 taza de vino tinto –de buena calidad idealmente-
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de nueces

Preparación:

Echar las nueces en agua caliente, para pelarlas y luego picarlas. También las puedes picar con cáscara.

En una olla poner a hervir agua para el baño maría.

Batir las claras a punto de nieve.

Prepare un almíbar de pelo con el azúcar, vino tinto y limón, cuando se vea un especie de pelo al levantar la cucharada. En el baño maría poner el bol con el merengue y agregar el azúcar y vino, siempre batiendo por 5 minutos. Luego sacar del fuego y batir hasta que el bol se enfríe.

Agregar las nueces al merengue y servir.