Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté todo cremoso. Agregar la yema y el huevo. Añadir la harina -bajar la velocidad para no dejar la cocina llena de harina- más la pizca de sal. Llevar al refrigerador por media hora en papel film Aluplast.

Tomar un molde de 24 cm, enmantequillar y harinar. Uslerar la masa y poner en el molde.

Relleno: Mezclar en un bol la ricota con ralladura de limón y el azúcar flor, cuando esté todo unido, agregar las yemas y la maicena, poner la mezcla encima de la masa, llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 a 40 minutos.

Dejarla enfriar.

En una olla cocinar las frutillas cortada en 4 con el azúcar por 20 minutos. Ponerla encima de la tarta y servirla.