• Ingredients
• 1 coliflor mediana

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  2 cucharada de aceite

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  Salsa:

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  40 grs de mantequilla

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  3 cucharadas de harina

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  2 1/2 taza de leche

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  1/2 taza de queso mantecoso

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  1/2 taza de queso parmesano

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  1/2 taza de queso elemental o gruyere - o lo que tengas-

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  Sal y pimienta a gusto

Instruction

• Cocinar la coliflor tapada en agua con una cucharada de sal por 10 minutos, debe estar blanda pero no desarmarse.

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  Precalentar el horno a 180 grados celsius.

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  En una fuente para horno para añadir el aceite, ir separando las coliflor como si fueran arbolitos y ponerlos en la fuente.

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  Para la salsa a los tres quesos:

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  En una olla agregar la mantequilla cuando esté derretida y medio color caramelo agregar la harina siempre revolviendo. Tomar batidor e ir agregando la leche de a poco hasta lograr la consistencia de sal. Agregar los quesos y salpimentar, cocinar por 2 minutos más.

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  Tomar la olla y poner encima la salsa, ponerle un poco de queso parmesano arriba y llevar al horno por 15 minutos o hasta que esté dorado. Servir de inmediato.