• Ingredients
• • ¾ taza de polenta

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  • ½ taza de harina

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  • ¼ taza de almendra molidas

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  • 80 grs de maicena

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  • 1 taza de azúcar

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  • 150 gramos de mantequilla

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  • 5 yemas

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  • 1 huevos

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  • 2 claras

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  • 10 ml de ron o amaretto -opcional-

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  • 7 gramos de levadura o polvo de hornear

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  • 2 cucharadas de azúcar glas para decorar

Instruction

• Precalentar el horno a 170 grado.

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  Mezclar la polenta, la harina de trigo, maicena, las almendras y los polvos o levadura.

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  Batir la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que esté cremosa, añade los huevos uno a uno y las yemas, uno a uno y batiendo para que se mezcle bien con la mantequilla, añade finalmente el licor.

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  Batir las claras cuando este a punto de nieve agregar de a poco el azúcar que reservaste.

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  Incorpora la mezcla en tandas lo seco a la mezcla húmedo, alternando con el merengue.

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  Enmanequillar un molde y agregar un poco de harina -por lo general se usa un molde redondo, pero puedes utilizar le que tengas- Agregar la mezcla y llevar al horno por 50 minutos o el palito salga seco

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  Deja entibiar y después desmoldar el bizcocho sobre el plato que lo vas a servir . Si sube mucho, corta al nivel del molde para dejarlo recto. Termínalo espolvoreando azúcar glas

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