Precalentar el horno a 180 grados celsius.
Batir el azúcar con el aceite por 1 minuto. Agregar el huevo y continuar batiendo por unos segundos. Agregar la harina blanca, avena y canela, batir por un minuto más.
Tomar un poco más de harina y uslerear la masa, hacer forma con moldes de galletas llevarlas en una fuente con papel mantequilla por 9 minutos, luego dejarlo enfriar en una rejilla.
Decorar con glaseado: 1 clara más 250 gramos de azúcar flor, batir bien y poner en una manga y decorar.