En una olla cocinar la cebolla por 3 a 5 minutos, que bote el agua. Le agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, cocinar hasta que esté transparente.

Añadir el orzo, revolver bien y agregar la mantequilla cuando esté todo mezclado comenzar a agregar un cucharon de caldo de verduras a medida que va cocinando las pasta.

Mientras tanto, precalentar un sartén amplio a fuego alto. Agregar un chorrito de aceite de oliva e inmediatamente los camarones junto con el ajo picado. Sellar rápidamente los camarones por ambos lados (aprox 90 segundos por lado) y retirarlos del sartén

Agregar el orzo los camarones y el queso parmesano. Mezclar bien y servir inmediatamente con un poco más de queso encima. #polinenlacocina #risotto