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–+ personas

Salmón con salsa verde fría

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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 1 kilo 200 de salmón
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • Salsa:
  • 2 paltas
  • ½ pepino rallado y colado
  • ½ taza de cilantro
  • 2 cucharada de yogurt
  • ¼ taza de agua
  • Acompañamiento:
  • 12 papas
  • 1 brócoli cocido por 10 minutos
  • ½ taza de frutos secos picados

Preparación
 

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Lavar las papas, cortarlas a la mitad, ponerles aceite y sal y al horno por 30 minutos.
  • Salmón: Aceitar una fuente para horno, poner el salmón para salpimentar junto con el brócoli. Meter al horno por 25 minutos al horno.
  • Salsa: En una licuadora agregar palta, agua, cilantro y la pulpa del pepinillo, salpimentar y licuar. Luego agregar el yogurt.
  • Sacar el salmón del horno, poner las papas junto con el brócoli y la salsa verde fría, decorar con frutos secos.
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