• Ingredients
• Para el bizcocho:

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  220 grs de harina -1 taza y media-

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  1 cucharadita de té de polvos de hornear

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  4 yemas

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  4 claras

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  120 grs de aceite

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  150 grs de azúcar flor o impalpable

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  1 cucharada de vainilla

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  1/4 taza de leche

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  relleno:

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  2 tazas de crema chantilly -la crema siempre estar fría-

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  Azúcar flor a gusto

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  1 tarro de piña en conservas o piña natural -400 grs-

Instruction

• Bizcocho: Precalentar el horno a 190 grados celsius.

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  Cernir la harina y los polvos. Mezclar el aceite, leche, azúcar flor y vainilla.

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  Batir las claras a nieve y agregar de a una las yemas siempre batiendo.

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  Unir la mezcla de aceite con los huevos batidos, y agregar la harina de a poco de manera envolvente.

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  Enmantequillar un molde y poner papel encerado en el fondo. Añadir la mezcla y llevar al horno por 50 minutos o hasta que el palito en el centro salga seco. Dejar enfriar tapado con un paño, así no pierde humedad. Luego cortar en dos partes.

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  Relleno:

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  Batir la crema y agregar azúcar flor según gusto.

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  Abrir la lata y reservar el jugo del tarro de piña para hidrata el bizcocho o si es con piña natural con media taza de agua y una cucharada de azúcar. Poner en el primer bizcocho el jugo, un poco de crema y bastante piña. Tomar el segundo bizcocho y antes de ponerlo encima ponerle jugo de piña, ponerlo encima del primer bizcocho hacerle hoyitos con una pincho o cuchillo y poner más jugo encima, decorar con crema chantilly y piña, mantener refrigerado.